南京市市場監(jiān)管局赴冶春食品開展跨區(qū)域監(jiān)督檢查

發(fā)布時間：2024-09-23

 

9月20日上午，南京市市場監(jiān)管局生產處方瑩處長帶領轄區(qū)內食品生產處科室組員一行4人到冶春食品公司進行跨區(qū)域檢查，揚州市市場監(jiān)管局生產處王周元處長和邗江區(qū)監(jiān)管局張奕婷科長陪同參加。

本次檢查依照《食品生產監(jiān)督檢查要點表》對我公司的肉制品、速凍調制食品兩個生產單元進行了重點檢查?，F(xiàn)場對照產品工藝流程圖和設備布局圖查看了肉加工間、熟食制作間、內外包裝間、清洗消毒間、速凍庫和化驗室等硬件設施。結束現(xiàn)場檢查后，一行人在研發(fā)中心查看了公司生產資質、食品安全管理人員健康證、食品原料驗收記錄、運輸車輛清洗消毒記錄、設備設施維護保養(yǎng)、成品檢驗記錄和“日管控、周排査、月調度”制度落實以及《食品安全風險管控清單》制定等情況，現(xiàn)場追溯2024年6月23日生產蟹黃獅子頭的生產臺賬資料。

檢查結束后，檢查組專家對此次檢查進行了總結，對我公司的食品安全管理工作給予了肯定，但同時也提出了5條不符合項和2條關于生產日期標示的優(yōu)化建議。

冶春食品公司將以此次檢查為契機，深入查找公司在肉制品生產單元管理方面存在的短板弱項，舉一反三開展自查工作，及時發(fā)現(xiàn)隱患問題，切實防范食品安全風險，將企業(yè)食品安全主體責任落到實處。（擬稿：冶春食品 黃婷，審核：沈萍）